Dávkovací hrniec má tvar polgule s parnými plášťami (dvojité steny). Sú vybavené kotvovými miešadlami, s teflónovými škrabkami a bez nich. Kotly sa dodávajú s vákuom alebo bez neho a môžu byť skonštruované na vypúšťanie pod tlakom. Tieto kotly sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a môžu byť ovládané ručne alebo automaticky. Sú k dispozícii v rôznych veľkostiach a vo veľkej škále vyhotovení. Je možné aj dvojité vyhotovenie na zvýšenie kapacity a umožnenie poloplynulého varenia. Rozsah kapacít: 100 kg, 250 kg, 500 kg. Pri kapacitách vyšších ako 500 kg/hod. zvyčajne odporúčame priebežné varenie.