A szakaszos főző félgömb alakú, gőzkabátos (duplafalú). Fel vannak szerelve horgonykeverővel, teflonkaparókkal és anélkül. A főzők vákuummal vagy vákuum nélkül is szállíthatók, és nyomás alatti ürítésre is kialakíthatók. Ezek a vízforralók rozsdamentes acélból készülnek, és kézi vagy automatikus működtetéssel is működtethetők. Különböző méretekben és sokféle kivitelben kaphatók. A kapacitás növelése és a félig folyamatos főzés lehetővé tétele érdekében lehetőség van kettős kivitelre is. Kapacitástartomány: 100 kg, 250 kg, 500 kg. Az 500 kg/óra feletti kapacitásokhoz általában folyamatos főzőt ajánlunk.