Кухнята за готвене на партиди е с формата на полукълбо и с двойни стени за пара. Оборудвани са с анкерни бъркалки, със и без тефлонови стъргалки. Котлите се доставят със или без вакуум и могат да бъдат конструирани за изпускане под налягане. Тези котли са изработени от неръждаема стомана и могат да се управляват ръчно или автоматично. Предлагат се с различни размери и в голямо разнообразие от изпълнения. Възможно е и двойно изпълнение, което увеличава капацитета и позволява полунепрекъснато готвене. Обхват на капацитета: 100 кг, 250 кг, 500 кг. За капацитети над 500 kg/час обикновено препоръчваме печка за непрекъснато готвене.