Het Eta/Theta model met twee rijen is een industriële chocolade doseermachine met cantilever ontwerp die geschikt is voor het produceren van massieve chocoladeartikelen en one-shot producten. De machine kan ook gebruikt worden voor het aanbrengen van decoratie. Dankzij het ontwerp van deze machine kan ze gemakkelijk achteraf worden ingebouwd in bestaande chocoladevormlijnen, zelfs als deze van derden afkomstig zijn. Dankzij het unieke Knobel rotatieventielsysteem kan een indrukwekkende doseernauwkeurigheid bereikt worden. Alle KCM Eta/Theta machines kunnen worden uitgerust met drie assen (CAD), wat betekent dat de doseerkop driedimensionaal kan bewegen. Als de optionele functie voor het deponeren van noten wordt gekozen, kan de chocolademaker hele noten en andere ingrediënten doseren. In vergelijking met het ETA model, waar de X-as (horizontaal) max. 300 mm kan bereiken, kan de THETA tot 500 mm op de X-as bereiken. Het is de grootste machine in het assortiment van Knobel en speciaal geschikt voor gebruik in grotere vormlijnen en ovenbanden tot 1500 mm breedte.