A kétsoros Eta/ Theta modell egy konzolos kialakítású ipari csokoládéadagoló, amely szilárd csokoládétermékek és egyadagos termékek előállítására alkalmas. Dekorációs lerakásra is használható. A gép kialakítása lehetővé teszi, hogy könnyen utólagosan beépíthető legyen a meglévő csokoládéformázó sorokba, még akkor is, ha azok harmadik féltől származnak. Az egyedülálló Knobel rotációs szeleprendszernek köszönhetően lenyűgöző lerakási pontosság érhető el. Minden KCM Eta/Theta gép három tengellyel (CAD) felszerelhető, ami azt jelenti, hogy a lerakófej háromdimenziósan mozoghat. Amennyiben az opcionális diófeltöltő funkciót választják, a csokoládékészítő egész dióféléket és más összetevőket is adagolhat. Az ETA modellhez képest, ahol az X-tengely (vízszintes) max. 300 mm-t, a THETA akár 500 mm-t is elérhet az X-tengelyen. Ez a Knobel adagoló választékának legnagyobb gépe, és kifejezetten alkalmas nagyobb formázósorok és akár 1500 mm széles sütőszalagok használatára.