Il modello Eta/Theta a due file è un depositatore di cioccolato industriale con design a sbalzo, adatto alla produzione di articoli di cioccolato solido e prodotti one shot. Può essere utilizzato anche per il deposito di decorazioni. Il design di questa macchina consente di inserirla facilmente in linee di formatura del cioccolato esistenti, anche se di produzione esterna. Grazie all'esclusivo sistema di valvole di rotazione Knobel, è possibile ottenere un'impressionante precisione di deposito. Tutte le macchine KCM Eta/Theta possono essere dotate di tre assi (CAD), il che significa che la testa di deposito può muoversi tridimensionalmente. Se si sceglie la funzione opzionale di deposito delle noci, il cioccolatiere può dosare noci intere e altri ingredienti. Rispetto al modello ETA, in cui l'asse X (orizzontale) può raggiungere un massimo di 300 mm, la THETA può raggiungere i 500 mm sull'asse X. È la macchina più grande dell'assortimento di dosatori Knobel ed è particolarmente adatta per l'uso in linee di formatura più grandi e nastri forno di larghezza fino a 1500 mm.