De batch cooker heeft de vorm van een halve bol met stoommantels (dubbelwandig). Ze zijn uitgerust met ankerroerders, met en zonder Teflon schrapers. De ketels worden geleverd met of zonder vacuüm en kunnen worden geconstrueerd voor afvoer onder druk. Deze ketels zijn gemaakt van roestvrij staal en kunnen handmatig of automatisch worden bediend. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende maten en in een groot aantal uitvoeringen. Een dubbele uitvoering is ook mogelijk om de capaciteit te vergroten en semi-continu koken mogelijk te maken. Capaciteit 100 kg, 250 kg, 500 kg. Voor capaciteiten van meer dan 500 kg/uur raden we meestal een continu kooktoestel aan.