De Vomacoat suikertrommel brengt een coating van fijne kristalsuiker aan op geleien en gommen. Via de stoomband worden ontpoederde producten naar het stoomcompartiment gevoerd waar ze kleverig worden gemaakt door ze bloot te stellen aan droge stoom. Vervolgens worden de producten in de suikertrommel gevoerd. De transportgroef in de trommel beweegt het product en de kristalsuiker door de trommel. Aan het uiteinde heeft de dubbelwandige trommel een geperforeerde zone. Hier worden het product en de overtollige suiker gescheiden. De overtollige suiker wordt gemengd met verse suiker en wordt - terwijl het gedroogd wordt - via een spiraalvormige constructie tussen de binnenste en buitenste trommel teruggevoerd naar het suikeruitgiftegebied. Het gesuikerde product verlaat de trommel. Deze installatie is uitgerust met een met stoom verwarmde heteluchtdroger om het vocht te verwijderen. De trommel kan links- en rechtsom draaien. Dit is nodig om de suiker tijdens het reinigen uit de trommel te verwijderen. De rotatiesnelheid van de trommel is frequentiegestuurd. Deze machines hebben een hygiënisch ontwerp en zijn volledig gemaakt van roestvrij staal. De capaciteit varieert van 1.000 tot 5.000 kg/uur.