Le cuiseur discontinu se présente sous la forme d'une demi-boule avec des chemises de vapeur (double paroi). Ils sont équipés d'agitateurs à ancre, avec ou sans racleurs en téflon. Les marmites sont fournies avec ou sans vide et peuvent être construites pour être déchargées sous pression. Ces bouilloires sont fabriquées en acier inoxydable et peuvent être actionnées manuellement ou automatiquement. Elles sont disponibles en différentes tailles et dans une grande variété d'exécutions. Il est également possible d'avoir une double exécution pour augmenter la capacité et permettre une cuisson semi-continue. Gamme de capacités : 100 kg, 250 kg, 500 kg. Pour les capacités supérieures à 500 kg/h, nous recommandons généralement un cuiseur continu.