El tambor de azucarado Vomacoat aplica un recubrimiento de azúcar de cristal fino a gelatinas y gomas. A través de la cinta de vaporización, los productos desempolvados se introducen en el compartimento de vapor, donde se vuelven pegajosos exponiéndolos al vapor seco. A continuación, los productos se introducen en el tambor de azucarado. La ranura de transporte del interior del tambor desplaza el producto y el azúcar cristalizado a través del tambor. En el extremo de descarga, el tambor de doble pared tiene una zona perforada. Aquí se separan el producto y el azúcar sobrante. El azúcar sobrante se mezcla con azúcar fresco y, mientras se seca, se transporta de vuelta a la zona de distribución de azúcar a través de una construcción en espiral entre el tambor interior y el exterior. El producto recubierto de azúcar sale del tambor. Esta instalación está equipada con un secador de aire caliente calentado por vapor para eliminar la humedad. El tambor puede girar a izquierda y derecha. Esto es necesario para retirar el azúcar del tambor durante la limpieza. La velocidad de rotación del tambor se controla por frecuencia. Estas máquinas tienen un diseño higiénico y están construidas totalmente en acero inoxidable. La capacidad oscila entre 1.000 y 5.000 kg/h.