Tento špičkový TEMPERMETER meria kryštalizáciu čokolády a automaticky vypočíta štyri charakteristiky bodu inflexie: sklon, teplotu, čas a RSI (index od 1 do 10). Je porovnateľný s väčšinou ostatných zariadení na trhu, pokiaľ ide o teplotnú sondu PT100, typ pohárov, studený blok a výpočet indexu. Jeho tabuľkový studený blok zaručuje a vysokú opakovateľnosť a krivka indexu je priamo viditeľná na obrazovke. Dôležitými výhodami tohto temperačného prístroja sú sledovateľnosť, kontrola výroby, neustále zlepšovanie a kontrola kvality.