Este TEMPERÓMETRO de alta tecnología mide la cristalización del chocolate y calcula automáticamente las cuatro características del punto de inflexión: pendiente, temperatura, tiempo y RSI (índice de 1 a 10). Es comparable con la mayoría de las máquinas del mercado en cuanto a la sonda de temperatura PT100, el tipo de tazas, el bloque frío y el cálculo del índice. Su mesa de bloque frío garantiza una alta repetibilidad y la curva del índice es directamente visible en la pantalla. Trazabilidad, control de producción, mejora continua y control de calidad son las importantes ventajas de este atemperador.