I serbatoi AR sono realizzati con una doppia camicia e sono equipaggiati in base all'applicazione. Ad esempio, esiste il tipo ARFO utilizzato per la fusione, il tipo ARA per lo stoccaggio e l'ARX per la tempra e il concaggio. Generalmente i serbatoi AR hanno una doppia camicia con l'acqua distribuita intorno al serbatoio in un circuito efficiente, ottenendo una perfetta distribuzione del riscaldamento. I serbatoi sono costruiti con un agitatore planetario per evitare la formazione di grumi nella massa e conferirle maggiore omogeneità e plasticità. Il sistema di riscaldamento è costituito da resistenze elettriche immerse nella doppia camicia controllate da un termostato. In opzione, è possibile fornire un controllo della temperatura completamente automatico per un migliore lavoro di rinvenimento. La vasca viene fornita con motoriduttore, termometro per il contenuto e pompa per la circolazione dell'acqua posta sul fondo della macchina. L'acceleratore di concaggio applicato nella versione ARX si trova nella parte superiore della vasca. Prende il cioccolato dalla stessa pompa, che svuota il serbatoio facendolo ricircolare attraverso la pompa fino alla sommità del serbatoio. Una volta che la conduttura raggiunge la sommità, la sua uscita si restringe a coda di pesce, creando così una sottilissima pellicola di cioccolato. L'aria calda viene soffiata direttamente attraverso questa pellicola di cioccolato, facendo così evaporare l'umidità e gli acidi volatili e concando la massa di cioccolato. Il ricircolo attraverso questo dispositivo può essere prolungato a seconda delle esigenze. La capacità varia da 250 a 7.000 kg.