Ez a csúcstechnológiás TEMPERMETER méri a csokoládé kristályosodását, és automatikusan kiszámítja az inflexiós pont négy jellemzőjét: meredekség, hőmérséklet, idő és RSI (1-től 10-ig terjedő index). A PT100-as hőmérsékletmérő szonda, a csészék típusa, a hideg blokk és az indexszámítás tekintetében összehasonlítható a piacon lévő legtöbb más géppel. A táblázatos hidegblokkja garantálja a nagyfokú ismételhetőséget, és az indexgörbe közvetlenül látható a képernyőn. A nyomon követhetőség, a termelés ellenőrzése, a folyamatos fejlesztés és a minőségellenőrzés ennek a hőmérőnek a fontos előnyei.