Ce TEMPERMETER de haute technologie mesure la cristallisation du chocolat et calcule automatiquement les quatre caractéristiques du point d'inflexion : pente, température, temps et RSI (indice de 1 à 10). Il est comparable à la plupart des machines du marché en ce qui concerne la sonde de température PT100, le type de coupelles, le bloc froid et le calcul de l'indice. Son bloc froid de table garantit une grande répétabilité et la courbe de l'indice est directement visible sur l'écran. La traçabilité, le contrôle de la production, l'amélioration continue et le contrôle de la qualité sont les avantages importants de ce tempéromètre.