Vomados 配料系统可在线注入色素、香精和酸。该系统可以有不同的执行方式。最简单的是 Vomados 1+1+1,用于注入一种色素、一种香料和一种酸。但是,可以根据厨房的能力、客户的配方以及所需的色素和香精的数量来调整产能。例如,Vomados 6+6+1 流水线就是一种常用的执行方式。这意味着主流被分成 6 股(流),其中注入 6 种颜色、6 种口味和 1 种酸。两台色素泵总是耦合在一起,并有一个共同的变频驱动装置。香精泵也是如此。泵头由变频电机驱动。泵的容量是通过一个带有千分尺读数的旋转按钮来设定的。驱动装置由电子流量计控制,流量计测量糖的流量,并将信息发送到变频控制器。注酸泵有自己的频率控制驱动装置和自己的主流流量计。流量检测系统可确保酸泵和调味泵的正常运行。注入的液体通过静态混合器进行均质(充分混合)。注入系统可以用温水轻松清洗。管道系统中的排水点可确保将昂贵添加剂的损失降至最低。
烹饪、配料
糖果和甜点