System dozowania Vomados wstrzykuje barwniki, aromaty i kwasy INLINE. System ten może być wykonany w różnych wersjach. Najprostszym jest Vomados 1+1+1, dla 1 koloru, 1 smaku i 1 wtrysku kwasu. Wydajność można jednak w pełni dostosować do możliwości kuchni, receptur klienta oraz liczby potrzebnych kolorów i smaków. Często stosowanym rozwiązaniem jest na przykład przepływ Vomados 6+6+1. Oznacza to, że główny strumień jest podzielony na 6 strumieni (przepływów), w których wtryskiwanych jest 6 kolorów, 6 smaków i 1 kwas. Zawsze dwie pompy kolorów są sprzężone i mają jeden wspólny napęd sterowany częstotliwością. To samo dotyczy pomp aromatów. Głowice pomp są napędzane przez silniki elektryczne sterowane częstotliwościowo. Wydajność pompy ustawia się za pomocą obrotowego przycisku z odczytem mikrometrycznym. Napęd jest sterowany za pomocą przepływomierza elektrycznego, który mierzy przepływ cukru i przesyła te informacje do regulatora częstotliwości. Pompa wtryskowa kwasu ma własny napęd sterowany częstotliwością i własny przepływomierz w głównym strumieniu. Nad prawidłowym funkcjonowaniem pomp kwasu i aromatu czuwa system wykrywania przepływu. Wtryskiwane płyny są homogenizowane (dokładnie mieszane) za pomocą mieszalników statycznych. System wtrysku można łatwo wyczyścić ciepłą wodą. Punkty spustowe w systemie rur zapewniają minimalne straty drogich dodatków.
Cechy
Korzyści
jedna jednostka na płozie
łatwa integracja
przepływomierze elektryczne
kontrola dozowania
system wykrywania przepływu
funkcja alarmu
zapewnia prawidłowe funkcjonowanie kwasu i
pompy smakowe