Maszyny do formowania czekolady Knobel z serii KCM są doskonałym narzędziem do produkcji rzemieślniczej. Maszyna jest dostępna w wielu wersjach, takich jak KCM 9,12, 9/18 i 12/24. Wszystkie te maszyny wykorzystują te same standardowe tuleje cylindrowe 35 mm z tłokami dostępnymi w rozmiarach 6, 8, 10, 17, 25 i 30 mm, a także KCM 24/48 z tłokiem 18 mm. Długość skoku wynosi 52 mm. Długość osi Z wynosi 100 mm. Wszystkie systemy Knobel umożliwiają łatwą obsługę, łatwe czyszczenie i szybką wymianę. Nie trzeba wyciągać wału ani wymieniać głowic, wystarczy wyjąć blok tłoka po bloku tłoka.