De KCM serie chocoladevormmachines van Knobel is het perfecte gereedschap voor ambachtelijke productie. De machine is verkrijgbaar in een aantal versies zoals de KCM 9,12, 9/18 en 12/24. Al deze machines maken gebruik van dezelfde 35 mm standaard cilindervoeringen met zuigers verkrijgbaar in 6,8,10,17,25 en 30 mm, evenals de KCM 24/48, die de 18 mm zuiger gebruikt. De slaglengte is 52 mm. De Z-as is 100 mm. Alle Knobel-systemen zijn eenvoudig te bedienen, eenvoudig te reinigen en snel te verwisselen. Er hoeft geen as te worden uitgetrokken of koppen te worden vervangen, gewoon zuigerblok na zuigerblok uitnemen.