Az új Trefa keverő/keverőgép lehetővé teszi több összetevő folyamatos, in-line keverését és keverését. A gép egyedülálló tulajdonsága, hogy a keverés/keverés minimális nyíróerővel történik, anélkül, hogy fennállna az összetevők eltömődésének vagy sérülésének a veszélye, illetve a habcellák finom szerkezetének a sérülése.Ha egy Trefa folyamatos habosító gép után csatlakozik, akkor ez a hab vagy mousse folyamatosan keverhető egy másik habbal/habbal vagy különböző méretű szilárd részecskékkel, például (száraz) gyümölcsdarabokkal, csokoládéval, dióval, mazsolával stb. A speciálisan kialakított keverőfejben az összetevők óvatosan keverednek anélkül, hogy az összetevők vagy az érzékeny habszerkezet sérülésének veszélye fennállna, ami nagyon stabil és homogén végterméket eredményez. A folyamat során a keverőfej szükség esetén hűthető vagy fűthető. Ez a gép fel lehet szerelni egy befecskendező egységgel az íz és/vagy szín befecskendezéséhez. Természetesen ezt a gépet a higiénikus használatot szem előtt tartva tervezték és gyártották, ezért teljes egészében rozsdamentes acélból készült, és in-line tisztítható, vagy csatlakoztatható egy CIP-rendszerhez (Cleaning In Place).