A Knobel KCM sorozatú csokoládéformázó gépei tökéletes eszközök a kézműves gyártáshoz. A gép számos változatban kapható, mint például a KCM 9,12, 9/18 és 12/24. Mindezek a gépek ugyanazt a 35 MM-es szabványos hengerhüvelyt használják, 6,8,10,17,25 és 30 mm-es dugattyúkkal, valamint a KCM 24/48, amely 18 mm-es dugattyút használ. A lökethossz 52 mm. A Z-tengely 100 mm. Minden Knobel rendszer könnyű kezelhetőséget, könnyű tisztítást és gyors átállást tesz lehetővé. NEM kell sem tengelyt kihúzni, sem fejet cserélni, egyszerűen csak dugattyúblokkot dugattyúblokk után kivenni.