La nueva mezcladora Trefa permite mezclar varios ingredientes de forma continua y en línea. La característica exclusiva de esta máquina es que la mezcla/batido se realiza con un mínimo de cizallamiento y sin riesgo de bloqueo o de dañar los ingredientes o la delicada estructura celular de la espuma. Si se conecta después de una máquina de espumado continuo Trefa, esta espuma o mousse puede mezclarse continuamente con otra espuma/mousse o con partículas sólidas de diversos tamaños, como trozos de fruta (seca), chocolate, frutos secos, pasas, etc. En el cabezal mezclador especialmente diseñado, los ingredientes se mezclan cuidadosamente sin riesgo de dañar los ingredientes o la delicada estructura de la espuma, lo que da como resultado un producto final muy estable y homogéneo. Durante este proceso, el cabezal mezclador puede enfriarse o calentarse si es necesario. Esta máquina puede equiparse con una unidad de inyección para la inyección de sabor y/o color. Por supuesto, esta máquina se ha diseñado y fabricado teniendo en cuenta su uso higiénico, por lo que está totalmente fabricada en acero inoxidable y puede limpiarse en línea o conectarse a un sistema de limpieza in situ (CIP).