Die Schokoladenformmaschinen der Serie KCM von Knobel sind das perfekte Werkzeug für die handwerkliche Produktion. Die Maschine ist in verschiedenen Versionen erhältlich, wie zum Beispiel die KCM 9, 12, 9/18 und 12/24. Alle diese Maschinen verwenden dieselben 35-MM-Standard-Zylinderlaufbuchsen mit Kolben in den Größen 6, 8, 10, 17, 25 und 30 mm sowie die KCM 24/48, die einen 18-mm-Kolben verwendet. Die Hublänge beträgt 52 mm. Die Z-Achse beträgt 100 mm. Alle Knobel-Systeme ermöglichen eine einfache Bedienung, eine leichte Reinigung und ein schnelles Umrüsten. Es müssen weder Wellen herausgezogen noch Köpfe ausgetauscht werden, sondern lediglich Kolbenblock für Kolbenblock herausgenommen werden.