Mit dem Vomados-Dosiersystem werden Farben, Aromen und Säure INLINE eingespritzt. Dieses System kann in verschiedenen Ausführungen hergestellt werden. Die einfachste ist ein Vomados 1+1+1, für 1 Farb-, 1 Aroma- und 1 Säureinjektion. Die Kapazität kann jedoch vollständig auf die Kapazität der Küche, die Rezepturen des Kunden und die Anzahl der benötigten Farben und Aromen abgestimmt werden. Eine häufig gelieferte Ausführung ist zum Beispiel der Vomados 6+6+1 Flow. Das bedeutet, dass der Hauptstrom in 6 Ströme (Flows) aufgeteilt wird, in die 6 Farben, 6 Aromen und 1 Säure eingespritzt werden. Es sind immer zwei Farbpumpen gekoppelt und haben einen gemeinsamen frequenzgesteuerten Antrieb. Das Gleiche gilt für die Aromapumpen. Die Pumpenköpfe werden durch frequenzgesteuerte Elektromotoren angetrieben. Die Pumpenleistungen werden über einen Drehknopf mit Mikrometeranzeige eingestellt. Der Antrieb wird mit Hilfe eines elektrischen Durchflussmessers gesteuert, der den Zuckerdurchfluss misst und diese Information an die Frequenzsteuerung weitergibt. Die Säureeinspritzpumpe hat einen eigenen frequenzgeregelten Antrieb und einen eigenen Durchflussmesser im Hauptstrom. Ein Durchflusserkennungssystem überwacht das ordnungsgemäße Funktionieren der Säure- und Aromapumpen. Die eingespritzten Flüssigkeiten werden mit Hilfe von statischen Mischern homogenisiert (gründlich gemischt). Das Injektionssystem kann leicht mit warmem Wasser gereinigt werden. Ablasspunkte im Rohrsystem sorgen für minimale Verluste der teuren Zusatzstoffe.
Eigenschaften
Vorteile
eine Einheit auf Kufe
leicht zu integrieren
elektrische Durchflussmesser
Dosiersteuerung
Durchflusserkennungssystem
Alarmfunktion
gewährleistet das reibungslose Funktionieren von Säure und
Aromapumpen