Formovací stroje na čokoládu řady KCM společnosti Knobel jsou dokonalým nástrojem pro řemeslnou výrobu. Stroj se dodává v několika verzích, například KCM 9,12, 9/18 a 12/24. Všechny tyto stroje používají stejné standardní 35mm vložky válců s písty o průměru 6,8,10,17,25 a 30 mm, stejně jako stroj KCM 24/48, který používá 18mm píst. Délka zdvihu je 52 mm. Délka osy Z je 100 mm. Všechny systémy Knobel umožňují snadnou obsluhu, snadné čištění a rychlou výměnu. NENÍ třeba vytahovat žádnou hřídel ani vyměňovat žádné hlavy, stačí jednoduše vyjmout blok pístu po bloku pístu.