Машините за формоване на шоколад от серията KCM на Knobel са идеалният инструмент за занаятчийско производство. Машината се предлага в няколко версии, като KCM 9,12, 9/18 и 12/24. Всички тези машини използват едни и същи стандартни цилиндрови втулки с диаметър 35 мм, като се предлагат бутала с диаметър 6,8,10,17,25 и 30 мм, както и KCM 24/48, при която се използва бутало с диаметър 18 мм. Дължината на хода е 52 mm. Оста Z е 100 mm. Всички системи на Knobel позволяват лесна работа, лесно почистване и бърза смяна. Нито един вал не трябва да се изважда, нито пък да се сменят глави, просто просто изваждайте бутален блок след бутален блок.