De Vomadiss is een revolutionair kooksysteem ontwikkeld en gepatenteerd door Vomatec. Het is een horizontaal kooksysteem dat bestaat uit een cilindrisch kookvat met daarin een aantal buizen. De buizen zijn voorzien van statische mixers die zorgen voor een snelle opwarming van de massa die door de buizen wordt gepompt.

Deze uitvinding verkort de kooktijden tot ongeveer 30% van de gebruikelijke kooktijden, waardoor energie en kosten worden bespaard. De gemiddelde verblijftijd in de cooker is tussen de 60 en 90 seconden. Deze korte verblijftijd draagt bij aan de omkering van het gegaarde product. Hierdoor kunnen warmtegevoelige ingrediënten zoals gelatine met de massa worden meegekookt. De Vomadiss kan eenvoudig worden geopend en gereinigd met water en stoom. Dit is een groot voordeel in vergelijking met andere systemen.

Er zijn extra voorzieningen aangebracht in de producttoevoerleidingen van de pan, zodat de pan bij een stroomonderbreking schoongeblazen kan worden en er geen verbranding optreedt. De binnenkant van de pan kan eenvoudig worden gecontroleerd door de roestvrijstalen kopplaten te verwijderen. De Vomadiss is geschikt voor de meeste suikerproducten of suikervervangers en wordt afhankelijk van het product geleverd met of zonder vacuümkamer. De vacuümkamer dient om de kookdamp af te voeren door middel van vacuüm. De damp wordt gecondenseerd in een condensor. Tegelijkertijd wordt de gekookte massa in temperatuur afgekoeld.