Il Vomadiss è un sistema di cottura rivoluzionario sviluppato e brevettato da Vomatec. Si tratta di un sistema di cottura orizzontale costituito da un recipiente di cottura cilindrico, con all'interno una serie di tubi. I tubi sono dotati di miscelatori statici che consentono un rapido riscaldamento della massa che viene pompata attraverso i tubi.

Questa invenzione riduce i tempi di cottura a circa 30% dei tempi di cottura abituali, realizzando così un risparmio sul consumo energetico e sui costi. Il tempo medio di permanenza nella pentola è compreso tra 60 e 90 secondi. Questo breve tempo di permanenza contribuisce all'inversione del prodotto cotto. Ciò rende possibile la cottura di ingredienti sensibili al calore, come la gelatina, insieme alla massa. Il Vomadiss può essere facilmente aperto e pulito con acqua e vapore. Questo è un grande vantaggio rispetto ad altri sistemi.

I tubi di alimentazione del prodotto della pentola sono stati dotati di ulteriori accorgimenti, in modo che, in caso di interruzione della corrente, la pentola possa essere pulita e non si verifichino bruciature. L'interno della pentola può essere controllato facilmente rimuovendo le piastre di testa in acciaio inox. Il Vomadiss è adatto alla maggior parte dei prodotti zuccherini o sostitutivi dello zucchero e viene fornito con o senza camera del vuoto a seconda del prodotto. La camera del vuoto serve a estrarre il vapore di cottura per mezzo del vuoto. Il vapore viene condensato in un condensatore. Allo stesso tempo, la massa cotta viene raffreddata in temperatura.