{"id":3659,"date":"2022-06-06T00:05:01","date_gmt":"2022-06-05T22:05:01","guid":{"rendered":"https:\/\/cormac.eu\/?post_type=product&p=3659"},"modified":"2022-06-06T00:10:38","modified_gmt":"2022-06-05T22:10:38","slug":"rouleaux-de-formation-de-lentilles-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/cormac.eu\/fr\/product\/lentil-forming-rollers\/","title":{"rendered":"Rouleaux de formation des lentilles"},"content":{"rendered":"

Un jeu de deux cylindres centrifug\u00e9s en bronze pour former des lentilles, con\u00e7us pour produire des centres de chocolat sym\u00e9triques et solides, tels que des lentilles, des petites boules, des c\u0153urs et des formes similaires. Chaque cavit\u00e9 grav\u00e9e correspond \u00e0 une moiti\u00e9 du produit fini. Les deux cylindres sont positionn\u00e9s avec pr\u00e9cision et synchronis\u00e9s au moyen d'engrenages, de sorte qu'une cavit\u00e9 sur un cylindre correspond toujours exactement \u00e0 une cavit\u00e9 sur l'autre cylindre, de sorte que les deux moiti\u00e9s forment ensemble un produit parfait. Les deux rouleaux tournent en sens inverse \u00e0 la m\u00eame vitesse. Le chocolat ou le compos\u00e9 est achemin\u00e9 vers les rouleaux par un tuyau \u00e0 double enveloppe muni de buses r\u00e9glables. La circonf\u00e9rence de chaque rouleau se d\u00e9place vers le bas, for\u00e7ant le chocolat entre eux pour remplir compl\u00e8tement les gravures. L'int\u00e9rieur des cylindres est creux et contient des tubes de circulation forc\u00e9e d'eau glac\u00e9e ou de glycol, ce qui garantit une basse temp\u00e9rature uniforme sur la surface du bronze. Gr\u00e2ce \u00e0 ce \"super refroidissement\", le chocolat se cristallise instantan\u00e9ment entre les cavit\u00e9s. Gr\u00e2ce \u00e0 un \u00e9cart pr\u00e9cis\u00e9ment r\u00e9gl\u00e9 entre les deux rouleaux, un tapis (ou \"bande\") de chocolat se forme et retient toutes les lentilles form\u00e9es. L'\u00e9paisseur de cette nappe est contr\u00f4l\u00e9e avec pr\u00e9cision par un r\u00e9glage m\u00e9canique, de sorte que les lentilles peuvent \u00eatre facilement s\u00e9par\u00e9es de la nappe apr\u00e8s refroidissement. L'entr\u00e9e et la sortie de glycol des cylindres sont crois\u00e9es, ce qui assure une diff\u00e9rence thermique constante le long des rouleaux.<\/p>\n

Les rouleaux sont assembl\u00e9s avec des arbres dans des roulements \u00e0 billes dans une chambre ferm\u00e9e en acier inoxydable et support\u00e9s par deux cadres en acier inoxydable. De l'air d\u00e9shumidifi\u00e9 peut \u00eatre inject\u00e9 dans cette bo\u00eete. Les brides lat\u00e9rales des rouleaux sont construites en acier inoxydable. Le groupe complet de rouleaux est assembl\u00e9 sur des glissi\u00e8res pour permettre un changement rapide. Chaque rouleau est \u00e9quip\u00e9 d'un racleur en plastique.<\/p>\n

Les rouleaux sont entra\u00een\u00e9s par un moteur \u00e0 engrenages dont la vitesse de rotation est r\u00e9gul\u00e9e par un variateur de fr\u00e9quence.
\nL'armoire \u00e9lectrique des cylindres est int\u00e9gr\u00e9e dans l'armoire du tunnel de refroidissement.<\/p>\n

Une ligne compl\u00e8te de formage de lentilles comprend un ou plusieurs r\u00e9servoirs de stockage de chocolat, une temp\u00e9reuse en fonction du produit final, un ensemble de cylindres de formage assembl\u00e9s au-dessus de la bande transporteuse \u00e0 l'entr\u00e9e du tunnel de refroidissement, un syst\u00e8me d'alimentation en eau de refroidissement ou en glycol, un tunnel de refroidissement et un tambour de s\u00e9paration. Le chocolat de la bande est recicul\u00e9 vers le r\u00e9servoir de stockage et de m\u00e9lange du chocolat. Souvent, apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 s\u00e9par\u00e9es de la bande, les lentilles form\u00e9es sont enrob\u00e9es de sucre dans des tambours d'enrobage et polies dans des tambours de polissage.<\/p>\n

\"\"\u00a0 \u00a0 \u00a0\"\"\u00a0 \u00a0 \"\"\u00a0 \u00a0 \"\"<\/p>\n

<\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Caract\u00e9ristiques<\/strong><\/td>\nAvantages<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Cadre en acier inoxydable, partie sup\u00e9rieure en acier usin\u00e9<\/td>\n\n
    \n
  • Nettoyage facile<\/li>\n
  • Robuste<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Protection \u00e9lectronique<\/td>\n\n
    \n
  • Les rouleaux s'arr\u00eatent en cas de surcharge<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Rouleaux assembl\u00e9s sur des guides<\/td>\n\n
    \n
  • Changement rapide<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Entr\u00e9e\/sortie crois\u00e9e de glycol<\/td>\n\n
    \n
  • Diff\u00e9rence thermique constante le long des rouleaux<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Brides lat\u00e9rales des rouleaux en acier inoxydable<\/td>\n\n
    \n
  • Hygi\u00e9nique<\/li>\n
  • Nettoyage facile<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Couvercles en polycarbonate<\/td>\n\n
    \n
  • S\u00e9curit\u00e9 des op\u00e9rateurs<\/li>\n
  • Zone de formation visible<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
OPTIONNELS<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Machine de trempage<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
R\u00e9servoir de stockage\/tampon\/recirculation<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Tunnel de refroidissement<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Tambour de s\u00e9paration<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Plaques d'enrobage<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
D\u00e9shumidificateur d'air pour la zone de formage<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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