Le Vomadiss est un système de cuisson révolutionnaire développé et breveté par Vomatec. Il s'agit d'un système de cuisson horizontal composé d'un récipient de cuisson cylindrique à l'intérieur duquel se trouvent un certain nombre de tubes. Les tubes sont équipés de mélangeurs statiques qui permettent de chauffer rapidement la masse qui est pompée à travers les tubes.

Cette invention réduit les temps de cuisson à environ 30% des temps de cuisson habituels, ce qui permet de réaliser des économies sur la consommation d'énergie et les coûts. Le temps de séjour moyen dans le cuiseur est compris entre 60 et 90 secondes. Ce temps de séjour court contribue à l'inversion du produit cuit. Cela permet de cuire des ingrédients sensibles à la chaleur, comme la gélatine, avec la masse. Le Vomadiss peut être facilement ouvert et nettoyé à l'eau et à la vapeur. C'est un grand avantage par rapport à d'autres systèmes.

Des dispositions supplémentaires ont été prises au niveau des tuyaux d'alimentation en produits de la cuisinière, de sorte qu'en cas de coupure de courant, la cuisinière puisse être nettoyée par soufflage et qu'il n'y ait pas de brûlure. L'intérieur du cuiseur peut être facilement vérifié en retirant les plaques de tête en acier inoxydable. Le Vomadiss convient à la plupart des produits à base de sucre ou de substituts de sucre et est fourni avec ou sans chambre à vide, selon le produit. La chambre à vide sert à évacuer la vapeur de cuisson par le vide. La vapeur est condensée dans un condenseur. En même temps, la masse cuite est refroidie en température.