Cette installation de prémélange est utilisée pour dissoudre et prémélanger des ingrédients tels que le sucre, l'eau, le glucose et autres afin de préparer le lot pour la cuisson. Cette installation est une combinaison de deux récipients de mélange. La première, supérieure, sert de prémélangeur et est généralement utilisée pour dissoudre les ingrédients solides dans l'eau et les (pré)mélanger par étapes avec d'autres ingrédients. Le second mélangeur est ensuite utilisé pour poursuivre le mélange de manière à ce que le lot mélangé soit prêt à être cuit. Les récipients de mélange sont à double paroi et exécutés en acier inoxydable, adaptés à une vapeur basse pression de 3 bars maximum. Elles sont fournies avec un couvercle basculant et un Speedmix à deux vitesses de 2,2-3 kW à 1500-3000 tr/min. Les thermomètres sont montés à travers la paroi, et une vanne papillon DN 40 à commande manuelle est montée dans le fond*. Les cuves avec une tuyauterie courte sont connectées avec des raccords, conformément à la norme DIN 11851.
Capacité : de 1 000 à 5 000 kg/h.