{"id":2720,"date":"2022-04-21T15:35:38","date_gmt":"2022-04-21T13:35:38","guid":{"rendered":"https:\/\/cormac.eu\/?post_type=product&p=2720"},"modified":"2024-09-18T22:40:21","modified_gmt":"2024-09-18T20:40:21","slug":"tr-temperiermaschine-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/cormac.eu\/de\/product\/tr-tempering-machine\/","title":{"rendered":"Schokoladen-Temperiermaschine TR"},"content":{"rendered":"

Temperiermaschine f\u00fcr Schokoladenmassen, Fettglasuren, Verbundmassen und \u00e4hnliche Fettprodukte. Diese horizontale Schokoladentemperiermaschine bildet kleinste stabile Fettkristalle und verteilt sie homogen in der geschmolzenen Masse. Die horizontale Bauweise erm\u00f6glicht es, relativ gro\u00dfe Zutaten in die Masse einzubringen, bevor die Temperierung beginnt. Zu denken ist hier beispielsweise an ganze Haseln\u00fcsse, gehackte oder gebrochene N\u00fcsse, bestimmte Trockenfr\u00fcchte oder kleine Nougatst\u00fccke. Dies ist eine der wichtigsten Eigenschaften, die die Rasch TR Temperiermaschinen von den vertikalen Platten-Temperiermaschinen unterscheidet.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Eigenschaften<\/strong><\/td>\nVorteile<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Mehrere W\u00e4rmeaustauschzonen
\n(Anzahl je nach Modell)<\/td>\n		\n
    \n
  • Auch fettarme Massen k\u00f6nnen vorkristallisiert werden (mindestens 26% Fettgehalt)<\/li>\n
  • Unabh\u00e4ngige Temperaturregelung pro Abschnitt<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Massentrichter plus R\u00fchrwerk<\/td>\n\n
    \n
  • Die Zutaten k\u00f6nnen vor dem Tempern in die Masse gegeben werden<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Wasserbeheizter Trichter<\/td>\n\n
    \n
  • Sicherstellung einer kristallfreien Masse vor dem Tempern<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Horizontales Modell mit Weiterleitungsschnecke<\/td>\n\n
    \n
  • Perfekte Kontrolle der Temperiergeschwindigkeit<\/li>\n
  • Besonders geeignet f\u00fcr Masse mit Zutaten<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Innenrohr mit Spezialprofil aus lebensmittelechter Bronzelegierung<\/td>\n\n
    \n
  • Hohe W\u00e4rme\u00fcbertragungsleitf\u00e4higkeit<\/li>\n
  • Gr\u00f6\u00dftm\u00f6glicher Kontakt mit der K\u00fchlwasseroberfl\u00e4che<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Au\u00dfenrohr aus speziellem Material<\/p>\n

 <\/td>\n

\n
    \n
  • Keine Korrosion<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Tempering Machine for chocolate masses, fat glazes, compound masses and similar fatty products possibly with inclusions.<\/p>","protected":false},"featured_media":2719,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"uix_meta_title":"","uix_meta_description":"","uix_canonical_url":""},"product_brand":[],"product_cat":[104],"product_tag":[217,237,318],"class_list":{"0":"post-2720","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-processing","7":"product_tag-chocolate-tablets-with-whole-nuts","8":"product_tag-fat-masses","9":"product_tag-tempering-masses-with-inclusions","11":"first","12":"instock","13":"shipping-taxable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cormac.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2720","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cormac.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/cormac.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cormac.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2720"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cormac.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2719"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cormac.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2720"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/cormac.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2720"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/cormac.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2720"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cormac.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2720"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}